1.- Cortamos las chuletas de pavo en trozos de unos 5 cm.

2.- Para el adobo: ponemos en un bol la mitad del yogur con el zumo de un limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y el zumaque. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. 

3.- Remojamos la carne en la mezcla, tapamos y dejamos enfriar durante al menos 1 hora.

Para la salsa de yogur:

4.- Cortamos el pepino en rodajas finas. 

5.- Mezclamos lo que nos queda de yogur con el aceite de oliva restante. A esto, le añadimos el pepino, las hojas de menta picadas y salpimentamos al gusto.

Ya podemos poner la carne en las brochetas:

6.- Colocamos los trozos de pavo en las brochetas.

7.- Asamos las brochetas durante 3 minutos por cada lado en una parrilla.

8.- Calientamos rápidamente el pan de pita en una sartén o en la parrilla durante 1 minuto por cada lado.

9.- Ya solo queda servir las brochetas con salsa de yogur, pan de pita, gajos de limón, menta fresca, ¡y a disfrutar!